Home / Công Thức Chế Biến / Yến chưng nước dừa liệu có tốt như bạn nghĩ?

Yến chưng nước dừa liệu có tốt như bạn nghĩ?

Yến chưng nước dừa liệu có tốt như bạn nghĩ?

Những ngày vừa qua, KH đến mua yến hay hỏi mình? Em thấy trên mạng nói chưng yến với nước dừa ngon lắm, em cũng thử qua và thấy ngon thật. Nhưng băn khoăn là nó có tốt thật không, dù khá ngon miệng? Và những câu hỏi khác có liên quan đến cách chế biến yến sào khi kết hợp cùng với các loại thực phẩm khác.

Yến sào chưng nước dừa tươi

Thú thật với bạn, tôi cũng không biết khi chế biến yến sào kết hợp với các thực phẩm khác có thực sự tốt hay không? Đặc biệt là món yến chưng nước dừa đang sốt như hiện nay.

Chợt liên tưởng đến 2 món nước uống mà tôi rất yêu thích. Bạn có để ý rằng, khi ta vào quán cafe, ở bất kỳ nơi nào, bạn bước vào quán cafe, nhân viên sẽ phục vụ 1 ly trà đá cho bạn trước, sau đó chờ đợi bạn gọi món.

Ly cafe thơm phức

Tôi thường gọi ly cafe đen đá, và thưởng thức nước trà đá kèm theo. Đôi khi, tôi lại gọi thêm bình trà nóng.

Cho đến một ngày,,,

Tôi gọi cafe đen đá như mọi ngày, gọi thêm bình trà nóng, lần này nhân viên mang ra bình trà pha khá đặc.

Như mọi khi làm hớp cafe là nhấp ngay 1 ngụm trà, ngầm nhâm nhi với đám bạn, gần 10h sáng tôi và đám bạn cảm thấy người hơi mệt, thở gấp hơn bình thường, thấy hơi ớn ớn trong người, thậm chí có cảm giác muốn nôn.

Một hôm nọ, tôi qua nhà ông anh chuyên làm Cafe, tên là Green Coffee. Anh nói, uống cafe ngon là phải pha phin, uống với nước lọc. Tuyệt đối không nên uống với trà vì nó chống nhau, có thể làm cơ thể bị kích ứng, dẫn đến cảm giác buồn nôn, nếu cơ thể yếu thì có thể bị nôn mửa.

Trà Xanh cho ngày mới

Các thành phần hóa học có trong trà xanh và hạt cafe:

Một tách trà xanh thông thường gồm 99.9% nước, cung cấp 1 calorie trên 100 mL, không có hàm lượng chất dinh dưỡng đáng kể và chứa các hóa chất thực vật như các polyphenol và caffeine. Polyphenols được tìm thấy trong trà xanh có chứa epigallocatechin gallate (EGCG), epicatechin gallate, epicatechin và flavanol, có khả năng chống oxy hoá, chống ung thư, chống viêm và chống lại các tác động sinh hóa khi nghiên cứu trong ống nghiệm. Các thành phần khác bao gồm ba loại flavonoid, được gọi là kaempferol, quercetin và myricetin. 

Cà phê là một phức hợp được tạo bởi nhiều thành phần hóa học có đặc điểm rất riêng biệt như caffeine, nhóm antioxidant, nhóm diterpene, Hydratcarbon. Cà phê chứa nhiều vi khoáng và vitamin, đặc biệt là Kali, Magie và Acid Nicotinic.

Theo suy nghĩ thông thường thì nếu ta kết hợp (uống chung) 2 loại: trà và cafe thì sẽ nhận được dinh dưỡng của cả 2 loại.

Nhưng sự thật thì có đúng như vậy?

Nếu bạn kết hợp 2 thức uống này lại với nhau, không biết sẽ tốt đến đâu, nhưng bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận cảm giác ớn ớn, buồn nôn trong người.

Mỗi loại nước uống, thực phẩm khác nhau sẽ mang lại lợi ích cho sức khỏe khác nhau, nếu muốn kết hợp với nhau thì cần phải được nghiên cứu và kiểm chứng bởi khoa học.

Kiểu như uống sữa mà cho thêm cam hoặc chanh vào. Rất ngon đấy, nhưng bạn để ý, sau 5p bạn không khuấy thì trên ly hình thành những đường sữa, những hạt sữa tí ti. Đó là phản ứng hóa học gây nên kết tủa, bạn uống vào người thì nó khá khó tiêu, thậm chí có thể dẫn đến ung thư vì nó bám vào thành ruột khá chắc.

Nói chút về Green Coffee: cà phê sạch nguyên chất, nhập hàng về, ngâm hạt cafe trong nước, hạt nổi lên mặt nước là hạt lép thì vớt bỏ đi. Sau đó, mang đi ủ với rượu vang Pháp, mấy ngày sau, rượu vang làm hạt cafe dậy mùi đặc trưng thì mang đi rang và xay. Green Coffee là cafe cực ngon, hiện đã xuất đi Hàn Quốc. Đây là công thức cơ bản mà thầy của anh, giáo sư người Việt dạy trường ĐH của Mỹ truyền lại công thức.

Hãy chế biến yến sào đúng cách

Vậy yến sào chưng nước dừa, bạn có nghĩ khi yến sào chưng chung với nước dừa, trong quá trình chưng, ở nhiệt độ cao thì chúng có phản ứng gì với nhau hay không, có tạo ra chất gì mới tốt cho cơ thể hay lại tạo ra chất gây hại cho cơ thể. Muốn biết bạn hãy làm Yến chưng nước dừa và mang nó đi test ở các trung tâm nghiên cứu. Nếu tốt thì xài, còn bị mất vài chất thì hãy cân nhắc.

Cuối cùng, các mẹ hãy cân nhắc khi kết hợp món này với món nọ. Riêng với yến sào, hãy chế biến yến sào bằng cách chưng cách thủy với nước sạch, sau đó hãy dùng khi bụng đói, trước khi đi ngủ hoặc sáng vừa thức dậy để đạt hiệu quả cao nhất. Sau 1h thì bạn hãy dùng đến các món ăn yêu thích bạn nhé.

Hay, bạn chưng yến riêng, sau đó bạn có thể kết hợp với các thực phẩm khác, hạn chế tối đa chưng chung, chế biến chung ở nhiệt độ cao vì có thể làm mất dinh dưỡng của có trong tổ yến sào.

Huỳnh Lê Quí Đông

Các bạn có thể tham khảo: “Công thức chế biến yến sào” tại đây.

About ysonline

Kinh doanh Yến Sào Khánh Hòa chất lượng cao.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

x

Check Also

Tổ Yến Chưng Chim Bồ Câu Ra Ràng

Ngoài cách chưng Tổ Yến thông thường thì Tổ Yến sẽ được ...

Cách Làm Tổ Yến Chưng Đường Phèn

Cách Làm Tổ Yến Chưng Đường Phèn Tìm hiểu cách chế biến ...