Home / Công Thức Chế Biến / Cách làm sạch TỔ YẾN CÒN LÔNG

Cách làm sạch TỔ YẾN CÒN LÔNG

Bạn sẽ nhận được 3 giá trị sau khi đọc xong bài viết này:

  • Cách nhặt lông tổ yến.
  • Các yếu tố ảnh hưởng tới Giá Yến sào đã nhặt sạch lông
  • Tự làm Tổ Yến ngay tại Showroom của Yến Sào Online.
Yen-cam-nhat-nguyen-to-con-long-Yen-Sao-Online-300x260

Cách làm tổ yến tại nhà.

3 lý do chính để Bạn chọn mua Tổ Yến Còn Lông:

  • Mua được Tổ Yến nguyên chất sẽ ngon và giá cả rẻ hơn;
  • Nghĩ rằng Không lo ngại bị trộn giả sản phẩm;
  • Không lo Yến Sào bị sử dụng hóa chất tẩy rửa làm sạch.

1. Các bước làm sạch lông Tổ Yến thô

  * Chuẩn bị: 

  • Một thau sạch nhỏ. 
  • Một nhíp gắp (kẹp gắp).
  • Một cái ray sạch – Một cái muỗng.
  • Một dĩa hay chén để đựng yến sạch

* Cách làm:

– Ngâm Tổ Yến trong khoảng 1, 2 tiếng đồng hồ tùy theo loại yến và độ dày mỏng của tổ yến (xem thêm bảng hướng dẫn thời gian ngâm Tổ Yến bên dưới) ngâm cho đến khi Tổ Yến tơi ra và mềm đi.

yen-sao-online-ngam

Tổ Yến còn lông được ngâm

– Dùng nhíp (kẹp) gắp nhúng rửa từng ít một những sợi yến dài và lớn cho thật sạch tạp chất và lông.

 

cach-lam-sach-long-to-yen-sao-online

Dùng nhíp nhặt các sợi lông nằm lẫn giữa các sợi yến

– Những thành phần yến vụn còn lại hãy tận dụng, bỏ đi gây lãng phí.

 cach-nhat-long-to-yen-sao-online

– Tách Tổ Yến ra thành từng sợi sau đó cho yến vào rây, đặt rây vào thau nước, dùng muỗng khuấy nhẹ, nhấc rây lên xuống. Lông tơ yến sẽ theo nước ra ngoài, thay nước nhiều lần ta sẽ có yến sạch hơn và loại bỏ được hết phần nhiều lông tơ. lam-sach-long-to-yen-sao-online

– Khâu đoạn tiếp là Chúng ta nhặt hết sạch những sợi lông nhỏ li ti trên phần yến vụn này nữa là xong. 

yen-sao-online-nhat-long

cách nhặt lông yến

– Công đoạn làm sạch tổ yến đã hoàn thành, sẵn sàng chế biến lên 1 món ăn tuyệt vời xứng đáng cho công sức mình bỏ ra. 

yen-sao-online-sach-long

Tổ Yến đã được nhặt sạch lông

–  Bạn có thể ngâm 2 đến 3 Tổ Yến một lúc sau đó làm sạch, để ráo nước, cho vào vào ngăn mát của tủ lạnh. Thời gian tối đa có thể giữ trong tủ lạnh là 1 tuần.

che-bien-yen-sao-online

* Lưu ý: Phải để khô sợi yến trước khi để vào tủ lạnh, tuyệt đối không để yến còn nước. 

2. Lựa chọn mua Tổ Yến đã qua làm sạch lông:

Chắc bạn đã cảm nhận phần nào về công việc khi làm sạch, loại bỏ các tạp chất có trong Tổ Yến còn lông.

Một Cách khác tối ưu và tiện lợi hơn tại Yến sào Online sẽ giúp bạn đỡ nhọc công mà vẫn chọn được món ăn bổ dưỡng, an tâm về chất lượng, nguyên chất, không hóa chất tẩy rửa và đảm bảo cả về khẩu vị, lại vừa tiết kiệm cả về chi phí lẫn thời gian cho công việc nhặt lông Tổ Yến.

  • Hao hụt khoảng từ 7% – 11%: trong quá trình làm sạch lông sự hao hụt: lông, cát, bụi, vôi …. có trong Tổ Yến thô ban đầu. 
  • Hao hụt khoảng 2% – 4%: Sự hao hụt do lượt bỏ các sợi yến non ( phần xơ mướp ) có trong ruột Tổ Yến thô. Vì khi Bạn ngâm ra, nếu giữ lại phần yến non làm sạch sẽ cho ra các sợi yến nhỏ (khi chưng dễ tan) dễ gây hiểu lầm đến phía khách hàng về sản phẩm khi đã mua về kém chất lượng.
  • Hao hụt khoảng 1%: tại cơ sở sản xuất sau khi làm sạch, Tổ Yến giòn, dễ vỡ trong quá trình vận chuyển và đóng hộp.

=> Tổng hao hụt cho quá trình làm sạch tổ yến là khoảng 10% – 16%.

=> Để có 100g Yến Sạch, Bạn cần có khoảng 110g ~ 120g Tổ Yến Thô ban đầu.

Vì sự hao hụt trên, một số doanh nghiệp đã dùng “thủ thuật” phủ thêm muối, đường, chất kết dính nhằm làm tăng khối lượng sản phẩm Tổ Yến đã làm sạch và giảm thời gian đáng kể quá trình nhặt sạch lông.

3. Mời Bạn đồng hành cùng Yến Sào Online: 

shop-yen-sao-online

Nhặt lông Yến tại showroom của YenSaoOnline

Khi đến với Yến Sào Online bạn sẽ được mời đến tận cơ sở để trải nghiệm quy trình nhân công làm tại của hàng, bạn sẽ được nhận nhiều hơn thế nữa khi tự tay mình làm sạch Tổ Yến tại Showroom và lấy ngay về để chế biến món ăn tại nhà mình.

 

cua-hang-yen-sao-online

Quá trình Nhặt lông Tổ Yến

 

4. Tính thời gian và hao hụt khi làm sạch Tổ Yến như sau:

– Tổ Yến Rút Lông: thời gian cần để nhặt sạch 100g Tổ Yến đối với 1 công nhân là khoảng 16 tiếng (khoảng 2 ngày công) do yêu cầu về kỹ thuật cao.

– Tổ Yến Tinh Chế: thời gian để nhặt sạch 100g Tổ Yến đối với 1 công nhân là khoảng 12 tiếng (khoảng 1.5 ngày công).

Để tính ra được 100gram Giá Tổ Yến Sạch Lông  = Giá 100g tổ yến thô còn lông + thêm khoảng ~ 15g tổ yến thô bù thêm ( hao hụt khoảng ~ 15%) + chi phí khoảng 2 ngày công + quản lý + yêu cầu kỹ thuật cao = Vậy giá Yến sạch Lông khoảng bao nhiêu là phù hợp và tiết kiệm thời gian lẫn tiền của Bạn?

 YenSaoOnline

 

Xem thêm thông tin liên quan:

Phòng ngừa ung thư hiệu quả bằng Yến Sào

Yến Sào – Tấm khiên vàng bảo vệ sức khỏe

Món ăn đẳng cấp – cao lương mỹ vị

Yến Sào có phải là thần dược

Chế độ dinh dưỡng cho người bị tiểu đường

Huỳnh Lê Quí Đông

Nguồn tin: www.YenSaoOnline.com

About ysonline

Kinh doanh Yến Sào Khánh Hòa chất lượng cao.

4 comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

x

Check Also

Tổ Yến Chưng Chim Bồ Câu Ra Ràng

Ngoài cách chưng Tổ Yến thông thường thì Tổ Yến sẽ được ...

Cách Làm Tổ Yến Chưng Đường Phèn

Cách Làm Tổ Yến Chưng Đường Phèn Tìm hiểu cách chế biến ...