Home / Tin Tức / Yến Sào là gì

Yến Sào là gì

Yến Sào là gì? Để các bạn có thể hình dung, có cái nhìn tổng quan, cũng như tìm hiểu các đặc tính, nguồn thức ăn, của loài chim quý này.

Chúng ta thường nghe mọi người nói với nhau, người bệnh thì phải dùng yến sào để cơ thể mau phục hồi; trẻ em cũng dùng yến sào để có sức đề kháng tốt, hay ăn chóng lớn.

Vậy Yến Sào là gì? Sao lại có tên là Yến Sào?

Yến Sào hay còn gọi là tổ yến của loài chim Yến Hàng.

Sở dĩ nó có tên như vậy vì khi loài Yến Hàng này làm tổ thì nó sẽ chọn lựa những vách đá cheo leo, hoặc trong các hang động tối tăm để tránh kẻ thù. Cách đây hơn 500 năm thì phát hiện ra Tổ Yến ăn được. Lúc đầu, tổ yến sẽ được mang đi cống nạp sang Trung Quốc (khi đó VN là thuộc địa của TQ), và chỉ có vua chúa và các quan lại chức quyền cao mới có đủ điều kiện để có thể dùng. Thời đó, tổ yến được các thần y ở TQ khuyên các vị vua phải dùng yến sào để bồi dưỡng sức khỏe, và nó là 1 trong những món ăn mà Tần Thủy Hoàng xem là có thể giúp trường sinh bất lão.

Tổ yến vừa mới thu hoạch

Tổ yến vừa mới thu hoạch

Vì sao tổ yến lại được gọi là yến sào? 

Sở dĩ có tên như vậy, vì do tính chất làm tổ ở những nơi vách đá cheo leo, việc thu hái cực kỳ khó khăn, người xưa họ phải dùng sào tre vắt lên các vách núi để hái tổ xuống. Thành ra nó được gọi là Yến Sào được sinh ra từ đó.

Chim yến làm tổ trong nhà nuôi Yến

Chim yến làm tổ trong nhà nuôi Yến

Ngày nay, Yến Sào đã được nuôi nhiều ở các nhà nuôi yến, và phương pháp thu hái đã dễ dàng hơn nhiều, sản lượng vì thế cũng nhiều hơn và giá yến sào cũng trở nên bình dân hơn với đại đa số gia đình Việt Nam.

Để thu hoạch tổ yến thì chúng ta phải tuân theo nguyên tắc sau: Sau khi chim yến làm tổ, đẻ trứng, và chim con bay đi thì chúng ta mới được phép lấy tổ yến. Thường thì trong nhà nuôi yến họ sẽ dùng đèn pin soi vào tổ nếu ko thấy trứng và chim con thì mới lấy. Đã có nhiều hệ lụy đáng tiếc xảy ra khi người ta thu hoạch tổ yến khi chim vừa làm tổ xong, cũng như chim đang ấp trứng. Vì thế mà nghề thu hái yến sào trước đây không phải là nghề cha truyền con nối.

Tác giả: Huỳnh Lê Quí Đông

About ysonline

Kinh doanh Yến Sào Khánh Hòa chất lượng cao.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

x

Check Also

Vì sao chưng yến phải cho thêm gừng

Vì sao chưng yến phải cho thêm gừng Gừng là một nguồn ...